Gastronomia Argentina, do Norte ao Sul!

Como vocês sabem, a Argentina possui uma gastronomia única que inclui carne bovina, carne de cordeiro, carne de veado, carne de porco e peixes, como a truta, além de diversas variedades provenientes dos lagos do sul do nosso país. O país também se destaca por seus locais requintados para se tomar um café e saborear as sobremesas regionais. Entretanto, um dos nossos pratos mais típicos é o churrasco – com carne grelhada e empanadas, que possuem recheios infinitos feitos de diferentes tipos de carne ou opções vegetarianas. Convido você, através deste blog, a descobrir os pratos típicos do país, suas paisagens e a infinidade de sabores, do norte ao sul.

Onde quer que você vá, em cada canto do país existe um lugar para provar um churrasco, com os melhores cortes de carne grelhada. Aqui, é muito comum encontrar uma casa de carnes em cada área central e em cada bairro, onde você pode pedir ao açougueiro que “prepare um churrasquinho para 2 pessoas” e ele não hesitará em fornecer a melhor carne para um ótimo churrasco. Essas simples palavras são suficientes para que você adquira e experimente o nosso prato preferido da Argentina. Mas há também lugares no país que você simplesmente não pode deixar de visitar – vamos começar pelo norte.

ARGENTINA DO NORTE (Jujuy e Salta)

Grande parte da nossa gastronomia mais tradicional, com receitas antigas, se encontra no norte da Argentina: Salta, Jujuy, Tucumán, Catamarca e Santiago del Estero, entre outros. Mas vamos nos concentrar nas duas regiões mais visitadas pelos turistas – Salta e Jujuy. Estes locais oferecem vistas impressionantes entre colinas, cores vibrantes e uma rica cultura indígena.

Empanadas Salteñas

Colina em Salta.

O norte da Argentina é uma região com uma rica tradição culinária, influenciada pelas culturas indígena, africana e espanhola. Cada prato tem um sabor único e utiliza temperos locais. Alguns dos pratos mais típicos são: HUMITAS, TAMALES, LOCRO, EMPANADAS E TORTILLAS. Também é muito comum o consumo de carne de cabra, da qual se produzem queijos e embutidos locais.

SALTA

Plaza 9 de Julio: A praça principal da cidade de Salta, rodeada por edifícios históricos e cafés tradicionais.

Cafayate: Um lugar histórico repleto de paisagens inesquecíveis.

Aqui compartilharei links de locais para tomar um café e provar os deliciosos doces da região, bem como bodegones que servem pratos típicos de Salta.

Cafetería Kokoro – Salta
https://www.instagram.com/holakokoro?igsh=MW1wN21rZHBuNWRneA==

Finca Las Nubes, Cafayate Salta
https://www.instagram.com/fincalasnubes?igsh=NHEyZmw0Mmc3dXo0

JUJUY

Quebrada de Humahuaca: Um vale estreito e fértil que se estende por 150 km, com uma grande variedade de paisagens e culturas.

Tilcara: Uma cidade tradicional localizada na Quebrada de Humahuaca, conhecida por seu mercado de artesanato e seu festival de música andina.

Purmamarca: Uma cidade colorida e pitoresca localizada na Quebrada de Humahuaca, famosa pelo “Cerro dos Sete Cores”.
 

“Cerro dos Sete Cores” – Jujuy

Aqui compartilharei links para os melhores locais para comer e visitar durante sua estadia em Jujuy.

Carne de Llama com Malbec, “Los Morteros”
Purmamarca, Jujuy.
https://www.instagram.com/losmorterospurmamarca?igsh=eGg4OWRicTE1YmJy

Humita, Restaurante em Tilcara, Jujuy
https://www.instagram.com/lospuestos?igsh=NTllczg5dWF5bXN3
https://www.instagram.com/elpatiotilcara?igsh=YXhrZHFqcHQwb2gw
https://www.instagram.com/sirvitilcara?igsh=aGZyejgwYTl2d2do

Embora a Argentina seja imensa e cada canto possua lugares incríveis – com diferentes climas, pratos típicos de cada região e, acima de tudo, diferentes solos para a produção animal e vegetal – não podemos esquecer de mencionar nossa capital, BUENOS AIRES.

BUENOS AIRES, CAFÉS E BODEGONES IMPERDÍVEIS!

Falando de suas icônicas confeitarias, você não pode deixar de visitar as confeitarias de Betular e Maru Botana, dois dos principais confeiteiros da indústria argentina, que já participaram de vários programas de TV como jurados e possuem suas próprias confeitarias, além de uma renomada casa de chá chamada Togni's Café. A seguir, você encontrará links e fotos dos seus maravilhosos produtos, que estão entre os pontos imperdíveis da região.

MARU BOTANA: Uma renomada confeiteira e chef argentina, que nunca deixa de surpreender com seus deliciosos bolos.


Maru Botana, grande confeiteira argentina.

Bolo Maru Botana, um clássico de Buenos Aires.
https://www.instagram.com/marubotanapilar?igsh=YnJ1c2tzdjRnam0y

CONFEITARIA BETULAR: Outro grande confeiteiro, jurado do programa “Bake Of” de confeitaria argentina, com uma carreira incrível, que trouxe para Buenos Aires uma confeitaria inspirada em temáticas e no divertido açúcar rosa, marca registrada do seu estabelecimento.

Betular, com seu icônico açúcar rosa e seus requintados doces.
https://www.instagram.com/betular.patisserie?igsh=MTdkejU2Z3F5YnBzNw==

TOGNI’S CAFÉ: Um local ideal para aquele post no Instagram e para proporcionar um sabor distinto ao nosso paladar, sem dúvida a escolha mais popular entre os argentinos ao optar por um café.

Café da manhã no Togni’s CAFÉ
https://www.instagram.com/togniscafe?igsh=MTVtdHVsbTRibDZ0dg==

E, claro, você não pode perder as opções de almoço e jantar que a capital da nossa província, BsAs, oferece. Esses locais permitem que você vivencie nossa cultura, aprecie o tango nas ruas e sinta a atmosfera onde as pessoas amam compartilhar e receber os turistas, demonstrando seu amor pelo futebol, pelo churrasco e por tudo que é argentino. A seguir, apresento alguns dos pontos mais icônicos que você não pode deixar de visitar em Buenos Aires.

"DON JULIO PARRILLA", premiado com uma estrela Michelin, é um lugar onde se come a melhor carne grelhada e, além disso, é um local escolhido pelo nosso campeão mundial Lionel Messi.

“Don Julio Parrillada”


https://www.instagram.com/donjulioparrilla?igsh=c2VsY3hrMWJtczFt

“PLAYER N°12 BODEGON ARGENTINO”: Um bodegón inspirado pelo clube Boca Juniors, que proporciona uma experiência com os pratos mais requintados da Argentina: milanesa com batata frita, empanadas, morcela e até chorizo.

Milanesa Napolitana do “Player N°12”

“JUAN BAUTISTA PARRILLA”: As melhores experiências em carnes e degustação de vinhos podem ser encontradas neste restaurante de carnes de primeira.

Uma empanada clássica servida com uma taça de vinho no Juan Bautista Parrilla.
https://www.instagram.com/juanbautistaparrilla?igsh=eHRhb2Vqcm03cG0y

“ARREDONDO”: Um local que serve vinho e hambúrguer, um dos estabelecimentos mais bem avaliados para se sentar e desfrutar da combinação perfeita!

Arredondo, um clássico no coração de Buenos Aires.

“GUERRIN”: A melhor pizza e o restaurante mais popular de toda a Argentina – um lugar que você, se estiver por aqui, não pode deixar de visitar! Durante décadas, essa pizzaria tem uma rica história e uma cultura vibrante.

“Guerrin” – Localizado na Avenida Corrientes
https://www.instagram.com/pizzeriaguerrin?igsh=ZTBsaHEycjEzbWlq

PATAGÔNIA ARGENTINA

O lindo sul do nosso país não pode ser esquecido – ele é composto por várias províncias. A Patagônia Argentina é formada pelas seguintes províncias: Chubut, Neuquén, Río Negro, Santa Cruz, Tierra del Fuego, a Antártida e as Ilhas do Atlântico Sul.

Río Negro, Bariloche

Mas, neste espaço, vamos nos concentrar em um dos locais mais turísticos e bonitos do sul, bem como nas experiências culinárias mais incríveis da Argentina!

BARILOCHE: Localizada em Río Negro, cercada por florestas, lagos e montanhas – um lugar incrível para os amantes da natureza.

Este local se destaca pela carne de cordeiro, pelos frutos vermelhos provenientes de suas florestas, que combinam perfeitamente com as sobremesas locais, pelos famosos alfajores e lojas de chocolate, e também pelas cervejas que você não pode deixar de provar! Aqui está um dos melhores pratos e locais aos quais você vai querer voltar inúmeras vezes!

Casa de Chá “Bellevue”
https://www.instagram.com/bellevue.bariloche.oficial?igsh=OWNoZ3dwdXBqOHl6

Prato de cordeiro, Restaurante “La Marite”
https://www.instagram.com/lamarmite.restaurant?igsh=c2VhaTkwenRpZmhy

Chocolateria “Mamushka”
https://www.instagram.com/mamuschkachocolate?igsh=MXMzenVnNjV6MWdoaQ==
https://www.instagram.com/heladeria.bariloche?igsh=MXZoam03bnJ0NnJ3eA==
https://www.instagram.com/cuchara.resto.bariloche?igsh=MTR2YTRnYWIwOTBrMQ==

A Argentina se destaca por sua gastronomia há décadas. O prato mais procurado pelos turistas é o churrasco, assim como a famosa arte do chocolate – tanto em sorvetes quanto nos alfajores nacionais –, bem como suas diversas carnes, como a de veado, cordeiro ou bovina. Os preços podem variar, mas o sul do país, uma das regiões mais turísticas, é um pouco mais caro do que os demais. Buenos Aires, assim como o interior, oferece uma variedade de preços para se comer bem para todos os bolsos! Não se esqueça de adicionar a Argentina à sua lista de destinos – você não vai se arrepender!

Atenciosamente,
Sabrina Palmieri

Este artigo foi escrito por Sabrina Palmieri para Traveossa. Todos os direitos reservados.
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