От Рынка к Столу: Путешествие по Местной Гастрономии

Вы любите вкусную еду? Предпочитаете домашнюю кухню? Вам нравится вкусно питаться, экономя при этом деньги? Если вы ответили утвердительно на любой из этих вопросов, я тщательно подобрал список лучших заведений, где можно поесть, который может вас заинтересовать.

Меня зовут Рафаэль Лангони, я родился и вырос в Concepción del Uruguay – небольшом городе, расположенном на востоке провинции Entre Ríos, примерно в 300 километрах от столицы Буэнос-Айреса. Далее я расскажу о своих любимых местах для обеда, кофе или для того, чтобы попробовать некоторые типичные блюда региона, наслаждаясь природой и приятной музыкой.

Прежде всего, есть заведение под названием "El Faro". Это особенное место в нескольких метрах от реки, где не пропускаются ни восходы, ни закаты солнца. Кроме того, оттуда виден мост Isla del Puerto длиной 210 метров с подсвеченными опорами и мигающими разноцветными огнями. Гастрономическое предложение здесь очень разнообразно – блюда готовят на месте – и предлагается широкий выбор коктейлей. Если бы мне пришлось рекомендовать блюдо, я бы выбрал эмпанада с бондильолой и деревенский картофель. Безусловно, это одно из моих любимых мест; идеально подходит для похода с партнером или друзьями. Как сами хозяева говорят: «Место встречи, где ветер реки, свет маяка и прекрасный вкус создают уникальное впечатление». Кроме того, сюда очень легко добраться – оно находится недалеко от центра города – и бронировать столик заранее не требуется. Вы можете посетить его через их Instagram-аккаунт “el Faro.3260” или связаться по стационарному телефону.

Ещё одно отличное сочетание реки и вкусной еды предлагают два заведения на Isla del Puerto, расположенные в нескольких километрах от центра города и окружённые характерной флорой и фауной местности. В южной части этого курорта находится "Costa Ingá", а в северной – "Panza Verde" (так обычно называют жителей Entre Ríos). Чтобы добраться до любого из этих ресторанов, нужно перейти вышеупомянутый мост и проехать несколько километров, наслаждаясь величественной рекой Уругвай, пышной зеленью и пением птиц.

Конкретно, "Costa Ingá" предлагает обширное меню с едой, напитками и кафе, выделяясь свежими блюдами, приготовленными из местных продуктов. Среди рекомендаций шефа – “вакио” на гриле и «milanesa a caballo» (панированное мясо с яйцом), подаваемые с картофелем и жареным яйцом. Кроме того, заведение проводит эксклюзивные мероприятия, такие как дегустации и винные пары. Почти в конце острова, "Panza Verde" предлагает изысканный выбор блюд, напитков, сэндвичей, салатов и десертов. По моему мнению, еда здесь потрясающая, особенно пицца, калзоны и салат Цезарь. Также проводятся различные мероприятия – семейная регата, презентации книг (последняя – “Aves Urbanas”) и ужины с живой музыкой местных и окрестных групп. Предварительное бронирование не требуется, и можно поесть по относительно низким ценам (от 10 до 20 тысяч аргентинских песо). Фотографии говорят сами за себя, поэтому я рекомендую эти места и приглашаю туристов ознакомиться с их Instagram-аккаунтами.

Также я хочу кратко упомянуть два места, которые недавно открылись на острове и заслуживают быть включёнными в этот список. Одно – food truck "Tractor", который, как следует из названия, представляет собой фургон, расположенный в одном из заведений, и предлагает быструю еду вместе с крафтовым пивом высокого качества. Другой – "House Rooftop", инновационное пространство на террасе Portal de la Isla del Puerto. Хотя его вместимость ограничена и вход осуществляется по принципу «первым пришёл – первым обслужен», его гастрономическое обслуживание в сочетании с незабываемым панорамным видом делают это место одним из самых привлекательных для сочетания отдыха, природы и вкусной еды.

Далее я расскажу об одном из самых популярных и любимых аргентинцами заведений – паррильях (гриль-ресторанах). В моем городе, хоть он и сравнительно небольшой, насчитывается пять таких мест, которые различаются по уровню обслуживания и вниманию к посетителям.

Паррилья "La Segunda" и паррилья "Monumento", оба расположенные на входе в город – рядом друг с другом, сразу после круговой развязки Monumento Urquiza – предлагают одно и то же основное меню, состоящее из различных кусков жареного мяса и нескольких видов салатов, что гарантирует наличие свободного столика, если одно заведение будет заполнено.

Паррилья "La Gruta" – это уютная, теплая хижина в деревенском стиле, расположенная на Национальном шоссе №14 на входе в город, где гостям предлагают широкий выбор традиционных закусок, жареного мяса и десертов. Среди основных блюд, которые я хотел бы отметить, – их знаменитый matambre a la pizza: кусок говядины, покрытый томатным соусом, сыром и полосками перца.

Аналогично, хотя заведения расположены не в самом городе, а в соседней деревне, я упомяну две паррильи, широко признанные за их качество и обслуживание: столовая-паррилья "Caseros" и "Patio de Campo". Первая, расположенная на краю Провинциального маршрута №39, предлагает сочетание жареного мяса и тщательно приготовленных блюд, что привлекает большое количество посетителей. Вторая, находящаяся в поселке Caseros, специализируется на мясе, салатах и десертах высшего качества, изготовленных из мяса животных, выращенных владельцами. Это заведение умело передаёт региональный дух и дарит гостям настоящий уют и спокойствие. Единственный недостаток этих мест – они не являются дешёвыми, и, как уже упоминалось, обычно весьма многолюдны, поэтому бывает, что приходится ждать снаружи, пока не освободится столик.

Наконец, я хочу отметить те рестораны и кафе, которые, помимо разнообразного гастрономического предложения, расположены вокруг главной площади "Francisco Ramírez".

Кафе-ресторан "Helena" предлагает кофе особого сорта, сезонную кухню и кондитерские изделия от местных производителей. Его описывают в Instagram как «Место, где вы станете главными героями истории, куда приходят на завтрак, обед, перекус или ужин, будь то с друзьями, на деловых встречах, в одиночестве или как вам нравится». Это заведение открыто каждый день с 7 утра и работает без перерыва до вечера, хотя цены здесь довольно высокие.

"Bartolo Bar" функционирует как пиццерия, ресторан, бар с фернетом (типичный аргентинский напиток) и пивоварня, среди прочих вариантов. Это очень приятное место, которое настоятельно рекомендуют за его месторасположение, а также за возможность сидеть как в зале, так и на улице. Блюда здесь готовятся с высокой точностью, а обслуживание на высшем уровне. Однако цены ниже, чем в других заведениях в периферийных районах.

"Danubio Azul", расположенный напротив упомянутого бара, предлагает сочетание аутентичных вкусов и отличного обслуживания. Его фирменное блюдо – Bife a la Riojana, характерное для этого заведения. В сравнении с другими местами, "Danubio Azul" предлагает низкие цены, сохраняя качество и презентацию блюд. Дополнительно, здесь представлено исполнительное меню – состоящее из закуски, основного блюда, напитка и иногда десерта, – которое характеризуется как экономичное, разнообразное и полезное.

Наконец, в двух кварталах от площади Ramírez находится "La Delfina". Лично я считаю этот ресторан одним из самых утончённых и традиционных в городе. Он является пионером в приготовлении мясных блюд, пасты, рыбы и экзотических блюд, таких как Tortilla Catalina или курица в соусе из мидий и грибов. Однако его избирательный и несколько элитарный подход может стать препятствием для некоторых посетителей.

Для каждого из упомянутых заведений не стесняйтесь использовать следующие хэштеги для обмена своим опытом: El Faro (#ElFaro); Costa Ingá (#CostaInga); Panza Verde (#PanzaVerde); Tractor (#TractorFoodTruck); House Rooftop (#HouseRooftop); La Segunda (#LaSegunda); Monumento (#Monumento); La Gruta (#LaGruta); Caseros (#Caseros); Patio de Campo (#PatioDeCampo); Helena (#HelenaCafe); Bartolo Bar (#BartoloBar); Danubio Azul (#DanubioAzul); La Delfina (#LaDelfina).

__________________________________________________________________________

Эта статья написана Рафаэлем Лангони для Traveossa. Все права защищены.
Копирование или публикация на других платформах без предварительного письменного разрешения запрещены.