Статья Рафаэля Лангони – аргентинского преподавателя

Меня зовут Рафаэль Лангони, я – увлечённый преподаватель английского языка с более чем 10-летним опытом работы как в очном, так и в виртуальном формате. С самого детства меня интересовали другие языки, и я мечтал узнать о новых странах и культурах. Именно поэтому я полностью посвятил себя изучению иностранных языков, и в 2008 году я отправился в США, где прожил несколько месяцев.

Сейчас я женат и у меня двое замечательных маленьких детей. Я обожаю читать – читаю всё подряд – и писать; мне также нравится заниматься спортом на свежем воздухе, а время от времени я увлекаюсь садоводством. И, конечно, как любой настоящий аргентинец, я люблю футбол и являюсь поклонником клуба «Бока Хуниорс».

Особенно меня вдохновило написать эту статью желание показать миру, или как можно большему числу читателей, частичку моей Родины. Обычно мою страну ассоциируют со столицей Буэнос-Айресом, однако по всему этому огромному региону существует бесчисленное множество направлений и обычаев. Поэтому, если вы любите реки и пляжи, леса и невероятную кухню, вам не стоит упускать возможность посетить провинцию Энтре-Риос, расположенную на побережье Аргентины. Это идеальное место для того, чтобы воссоединиться с природой и заново открыть для себя себя, свою семью или друзей.

Провинция расположена на севере области Буэнос-Айрес, примерно в 3–4 часах от Международного аэропорта Эсейса по Национальному шоссе №14. Её пересекают две крупные реки – Парана и Уругвай, оставляя по пути бесчисленные острова и пляжи, идеальные для спокойного и расслабляющего дня, проведённого в окружении местной флоры и фауны. Большинство из этих мест являются общественными, поэтому их можно посещать сколько угодно, а некоторые даже предлагают услуги столовых и переносных туалетов. Прогулка по этим рекам – особенно по Уругваю – является уникальным и волнующим опытом, позволяющим сделать впечатляющие фотографии и насладиться великолепным закатом.

Кроме того, если у вас нет собственной лодки, существуют услуги водного транспорта – самый известный из которых называется «катамаран» – предлагающие прогулки и экскурсии на несколько часов по относительно доступным ценам. Также есть возможность арендовать оборудование для водных видов спорта – преимущественно летом – таких как виндсерфинг, водные лыжи, гидроциклы, гребля на каноэ, каякинг или парапланеризм.

Также, если вас интересует спортивная рыбалка, есть лодки, которые предоставляют всё необходимое, независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным рыбаком. Одним из самых известных и рекомендуемых является ловля «Дорадо». Это, без сомнения, одна из главных туристических достопримечательностей региона, благодаря огромному количеству рек, озер и ручьев, омывающих побережье Литорального района. Стоит отметить, что личное потребление этих рыб запрещено, и местные власти строго штрафуют тех, кто не возвращает их в реку. Крайне важно аккуратно вернуть рыбу на её место обитания, чтобы сохранить вид и способствовать формированию более ответственного отношения к экологической устойчивости. Разрешается держать их на лодке всего на несколько минут, чтобы сделать памятное фото и сохранить воспоминания.

С другой стороны, если вы ищете момент для релаксации и спа в спокойном месте, оборудованном всеми необходимыми для туристов услугами, провинция может похвастаться термальными комплексами почти во всех своих крупных городах. Так, например, в Консепсьон-дель-Уругвае, Гуалегуайчу, Колоне, Вилья Элиса, Чахари и Федерасьоне, последний из которых является одним из самых популярных мест для отдыха благодаря естественно высоким температурам его вод, идеальным не только для расслабления, но и для получения многочисленных полезных эффектов для здоровья. Единственный недостаток этих мест — найти жильё поблизости может оказаться довольно сложной и неудобной задачей из-за большого количества туристов каждый год. Тем не менее, все эти курортные центры предлагают водные парки, искусственные озёра, бассейны, бары и рестораны, предоставляя бесчисленное множество развлечений для всех возрастов и предпочтений.

Помимо огромных и невероятных пресноводных пляжей, провинция располагает обширными зелёными зонами, деревнями и усадьбами, идеальными для отдыха и наслаждения звуками природы и видами сельской местности с её исконной красотой. Благодаря разнообразию оттенков и текстур, такие растения, как эспинильо, нандубай, сейбо, алгарробо и кебрачо, являются одними из самых распространённых, украшая необъятную территорию Энтре-Риос, что делает её, безусловно, меккой для физического расслабления и душевного спокойствия. Однако стоит не только упомянуть об этом, но и выделить национальный парк «Эль Палмар» как один из самых ярких природных ландшафтов, известных своей пышной растительностью и характерной фауной. Расположенный примерно в 379 км от столицы страны, «Эль Палмар» занимает более 8200 гектаров, на которых находятся знаковые пальмовые рощи Ятай, а также различные прибрежные зоны и водные экосистемы международного значения. Эта территория является не только убежищем для красоты природы, но и хранителем истории, отражая быт коренных народов, а затем и присутствие иезуитов. Вход для посетителей стоит относительно недорого — около 12 долларов США с человека, в зависимости от времени года, — а среди наиболее распространённых развлечений можно выделить наблюдение за птицами, пешие прогулки, треккинг и экскурсии по суше и реке.

К сожалению, если вы рассматриваете возможность посетить эту туристическую достопримечательность, необходимо учитывать некоторые негативные моменты. Например, хотя комплекс предлагает различные мероприятия на свежем воздухе, его разнообразие не столь велико, как в других национальных парках Аргентины. Также нельзя исключать внезапное появление экзотических видов, таких как змеи, гадюки, ящерицы или кабаны, что может стать неприятностью для неподготовленных посетителей — хотя, как правило, они контролируются сотрудниками парка. Погодные условия также могут стать недостатком, особенно летом, когда температуры могут достигать крайне высоких значений, а влажность быть очень интенсивной, что затрудняет длительные прогулки и пребывание на солнце. Более того, для тех, у кого нет собственного транспорта, добраться до этого места может оказаться неудобно, так как оно находится довольно далеко от крупных городов, и общественного транспорта в достатке нет.

Наконец, и не в последнюю очередь, стоит отметить самые выдающиеся рестораны и ремесленные закусочные, которые гарантируют уникальный гастрономический опыт, чтобы насладиться им и запомнить его. Исследуя этот регион и знакомясь с культурой Энтре-Риос, вы быстро столкнетесь с продовольственными ярмарками, ларьками, торгующими региональными продуктами, ресторанами, пивоварнями и грилями — всё это является частью знаменитого «маршрута вкусов и ароматов». Каждое заведение предлагает свою «домашнюю» кухню, используя местное сырьё и традиционные рецепты, унаследованные от наших иммигрантов — в основном итальянцев, немцев и русских.

Погрузившись в это путешествие по кулинарным тонкостям, вы обнаружите, что местные деликатесы в разных городах просто неотразимы: криольское барбекю и «асадо кон куэро» — последнее представляет собой традиционную аргентинскую технику приготовления; блюда из свежей рыбы, приготовленные вдоль побережья Параны и Уругвая, такие как boga, дорадо, пачу и сурубí; классический энтре-риосский альфахор; жареные или запечённые пирожки, продающиеся на любом уличном прилавке; изделия, приготовленные из орехов и мёда; ликёр из ятая; сладости и соленья; а также различные виды салями, колбасных изделий, сосисок и сыров всех сортов и степеней выдержки.

Также стали популярны и международные блюда, благодаря влиянию европейской иммиграции, которые можно попробовать даже в самых скромных столовых региона: пьемонтская специалитет «багна кауда»; немецкая кухня, включающая кроут пирок; красные вина и сладкие «пателос»; итальянские пасты с туко и болоньезе; европейская выпечка; и швейцарский шоколад — это лишь несколько вкуснейших примеров.

Эта мимолетная кулинарная культура сосуществует с местными ремёслами, составляющими часть идентичности народа Энтре-Риос. Так, такие предметы, как мате и бомбильи — традиционный напиток из ёрбы и горячей воды, кожаные изделия, плетёные утварь и украшения, отполированные или коллекционные камни, деревянные изделия, столовые приборы и всё, что исходит от креативности местных мастеров, становятся драгоценными воспоминаниями. Это выбор, наполненный вкусом и смыслом, где прошлое проявляется в настоящем через иммигрантские и коренные корни, а опыт туристов сводится к синтезу их пребывания в этом регионе. Но давайте совершим экскурсию по самым выдающимся местам, где можно насладиться приятным обедом или ужином.

Во-первых, одним из самых типичных и известных мест среди аргентинцев по всему миру является «паррилья» (гриль-ресторан). Эти заведения предлагают жареную говядину или свинину. Вы можете выбрать различные виды мяса или степень прожарки – будь то стейк, приготовленный до полной прожарки, или средней степени прожарки. Эти заведения не столь экономичны по сравнению с другими блюдами, хотя порции щедрые, и предварительное бронирование не требуется. Некоторые заведения также расширили своё меню, предлагая дополнительные варианты для веганов и/или вегетарианцев. Стоит отметить, что в этой части страны мясо имеет отличительный вкус благодаря рациону животных и пастбищам. Если мы обратимся к другому региону – например, к югу страны – текстура и вкус этих продуктов будут значительно отличаться, как в случае с известным «патагоническим ягнёнком».

Во-вторых, всё более популярных как в крупных городах, так и в небольших населённых пунктах, являются «будегоны». Это неформальные рестораны, оформлённые в стиле прошлых эпох, которые подают свежие, региональные и качественно приготовленные блюда. Фирменное блюдо, без сомнения, — это «эмпанада». Как уже упоминалось по части мясных блюд, можно найти разнообразные вкусы и варианты в зависимости от географического региона страны. По сути, их приготовление основано на тесте и начинке — которая может варьироваться от мяса и курицы до более веганских вариантов — и их можно запекать или жарить. Эти уютные заведения предлагают широкий выбор местной еды и напитков, поддерживая отличное соотношение цены и качества.

В-третьих, ещё одним из самых популярных мест среди аргентинцев и туристов, благодаря соотношению цены и качества и приятной атмосфере, являются пиццерии. Сегодня эти заведения можно легко найти — на каждом центральном или пригородном квартале, можно сказать — благодаря великому наследию, оставленному итальянскими иммигрантами в нашей культуре и кухне. Различные виды и размеры пиццы, сопровождаемые хорошей музыкой и крафтовым пивом собственного производства, стали их отличительной чертой. Единственный недостаток заключается в том, что из-за высокого потребления калорий, насыщенных жиров и натрия — а также алкоголя — эти заведения могут оказаться одними из менее здоровых и более ограниченных вариантов.

В-четвёртых, наконец, существуют мороженые. Невозможно посетить Аргентину — особенно провинцию Энтре-Риос — и не насладиться одним из этих замороженных десертов, приготовленных из молока, сливок и сахара. И, прежде всего, нельзя не попробовать классический вкус «dulce de leche», который покоряет как местных жителей, так и иностранцев. В последнее время мороженые не только усовершенствовали производство и подачу мороженого, но и расширили свои помещения и услуги, превратившись в настоящие места отдыха для всей семьи. Более того, они уже не ограничиваются подачей этого лакомства; большинство заведений добавили кафе и зону закусок. Единственные два недостатка, которые можно отметить — особенно в пиковый летний сезон, — это длинные очереди и высокие цены. По сравнению с другими десертами, мороженое может быть довольно дорогим, особенно в известных заведениях, предлагающих ремесленное производство.

В заключение, это краткое описание части моей «родины». Провинция Энтре-Риос — идеальное направление для тех, кто ищет сочетание релаксации, природы и культуры. Это настоящее скрытое сокровище Аргентины, где разнообразие пейзажей, тёплота местных жителей и богатое культурное наследие объединяются, чтобы подарить незабываемые впечатления. Хотите ли вы расслабиться в её термальных ваннах, насладиться изобилием природы или погрузиться в её традиции, эта провинция обещает приключения и воспоминания, которые останутся с вами надолго. Будь то прогулки по её водам, наслаждение местными вкусами или участие в праздниках – каждый уголок «Ла Месопотамия» хранит свою историю. Приходите и убедитесь сами, почему этот драгоценный камень аргентинского побережья заслуживает места в вашем списке путешествий.

С наилучшими пожеланиями,
Рафаэль Лангони
___________________________________________________________________

Эту статью написал Рафаэль Лангони для Traveossa. Все права защищены.
Копирование или публикация на других платформах не разрешается без предварительного письменного разрешения.