Von Markt zu Tisch: Eine Reise durch die lokale Gastronomie

Bist du ein Liebhaber von gutem Essen? Hast du eine Vorliebe für hausgemachte Küche? Gefällt es dir, lecker zu essen, während du gleichzeitig auf dein Budget achtest? Falls du eine dieser Fragen bejahst, habe ich sorgfältig eine Liste der besten Lokale zusammengestellt, die dich interessieren könnten.

Mein Name ist Rafael Langoni, ich wurde in Concepción del Uruguay geboren und bin dort aufgewachsen – eine kleine Stadt im Osten von Entre Ríos, etwa 300 Kilometer von der Hauptstadt Buenos Aires entfernt. Im Folgenden werde ich meine Lieblingsorte zum Essen, Kaffeetrinken oder um einige typische Gerichte der Region zu probieren, während man die Natur und gute Hintergrundmusik genießt, vorstellen.

Zunächst gibt es den Parador "El Faro". Dies ist ein besonderer Ort, nur wenige Meter vom Fluss entfernt, mit unvergesslichen Sonnenaufgängen und Sonnenuntergängen. Zudem bietet sich hier der Blick auf die Brücke der Isla del Puerto, die 210 Meter lang ist und über beleuchtete Pfeiler sowie blinkende, farbige Lichter verfügt. Das gastronomische Angebot ist sehr vielfältig – mit Gerichten, die vor Ort zubereitet werden – und es gibt außerdem eine große Auswahl an Cocktails. Wenn ich ein Gericht empfehlen müsste, würde ich die Empanadas mit Bondiola und rustikale Kartoffeln wählen. Ohne Zweifel gehört dies zu meinen Lieblingsorten; ideal, um mit dem Partner oder Freunden hinzugehen. Wie sie selbst sagen: „Ein Treffpunkt, an dem die Flussbrise, das Licht des Leuchtturms und der gute Geschmack ein einzigartiges Erlebnis schaffen.“ Zudem ist es sehr gut erreichbar – es liegt nicht weit vom Stadtzentrum – und eine Reservierung ist nicht erforderlich. Du kannst es über den Instagram-Account „el Faro.3260“ besuchen oder telefonisch kontaktieren.

Eine weitere ausgezeichnete Kombination aus Fluss und gutem Essen bieten die zwei Paradores auf der Isla del Puerto, die nur wenige Kilometer vom Stadtzentrum entfernt liegen und von der typischen Flora und Fauna der Gegend umgeben sind. Im südlichen Bereich dieses Badeortes befindet sich "Costa Ingá" und im nördlichen "Panza Verde" – ein Name, mit dem die Menschen aus Entre Ríos üblicherweise bekannt sind. Um eines dieser beiden Restaurants zu erreichen, muss man die oben erwähnte Brücke überqueren und einige Kilometer fahren, während man den imposanten Uruguay-Fluss, das tiefe Grün der Vegetation und den Gesang der Vögel genießt.

Konkret bietet "Costa Ingá" eine umfangreiche Speisekarte mit Speisen, Getränken und einem Café, das sich durch frische Gerichte aus regionalen Produkten auszeichnet. Zu den Empfehlungen des Küchenchefs gehören das auf dem Grill gegarte Vacío und die „Milanesa a Caballo“ (panierte Fleischscheibe mit Spiegelei), serviert mit Pommes und gebratenen Eiern. Darüber hinaus organisiert dieses Restaurant exklusive Veranstaltungen wie Weinverkostungen und -paarungen. Fast am Ende der Insel bietet "Panza Verde" eine gehobene Auswahl an Gerichten, Getränken, Sandwiches, Salaten und Desserts. Meiner Meinung nach ist das Essen hier hervorragend, insbesondere heben sich die Pizzen, Calzones und der Caesar Salad hervor. Es finden zudem zahlreiche Veranstaltungen und Aktivitäten statt – Familien-Regata, Buchpräsentationen (das Neueste war „Aves Urbanas“) sowie Dinner-Shows mit lokalen und regionalen Bands. Eine Reservierung ist nicht notwendig, und man kann zu relativ günstigen Preisen essen (zwischen 10.000 und 20.000 argentinischen Pesos). Die Bilder sprechen für sich, sodass es nur bleibt, diese Orte zu empfehlen und Touristen einzuladen, deren Instagram-Accounts zu besuchen.

Ebenso möchte ich kurz zwei Orte erwähnen, die kürzlich auf der Insel eröffnet wurden und in diese Liste aufgenommen werden sollten. Einer davon ist der Food Truck "Tractor", der – wie der Name schon andeutet – ein Kleintransporter ist, der an einem der Paradores steht und Fast Food zusammen mit hochwertigem Craft Beer anbietet. Der andere ist "House Rooftop", ein innovativer Raum auf der Terrasse des Portal de la Isla del Puerto. Obwohl seine Kapazität begrenzt ist und der Zugang nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ erfolgt, machen seine gastronomischen Dienstleistungen in Kombination mit dem atemberaubenden Panoramablick diesen Ort zu einer der strategischsten Optionen, um Freizeit, Natur und gutes Essen zu vereinen.

Als Nächstes werde ich über einen der bei Argentinern beliebtesten und am meisten geschätzten Orte sprechen: die Parrillas (Steak Houses). In meiner Stadt – obwohl sie relativ klein ist – gibt es fünf solcher Lokale, die sich sowohl im Service als auch in der Kundenbetreuung unterscheiden.

Die Parrilla "La Segunda" und die Parrilla "Monumento", beide am Stadteingang gelegen – nebeneinander, unmittelbar nach dem Kreisverkehr am Monumento Urquiza – bieten dasselbe Hauptmenü, bestehend aus verschiedenen gegrillten Fleischsorten und mehreren Salatvarianten, was garantiert, dass immer ein Tisch verfügbar ist, falls eines der Lokale voll sein sollte.

Die Parrilla "La Gruta" ist eine gemütliche und warme Hütte im rustikalen Stil, die an der Nationalstraße Nr. 14 beim Stadteingang liegt und ihren Gästen eine große Auswahl an typischen Vorspeisen, gegrilltem Fleisch und Desserts bietet. Unter den Hauptgerichten, die ich hervorheben möchte, sticht das berühmte Matambre a la Pizza hervor: ein Rindfleischstück, überzogen mit Tomatensauce, Käse und Paprikastreifen.

Ebenso werde ich, auch wenn sie nicht direkt in der Stadt, sondern in einem benachbarten Dorf liegen, zwei weitere Parrillas erwähnen, die wegen ihrer Qualität und ihres Service weithin anerkannt und geschätzt werden: die Essens-Parrilla "Caseros" und "Patio de Campo". Erstere, die am Rande der Provinzstraße Nr. 39 liegt, bietet eine Kombination aus gegrilltem Fleisch und sorgfältig zubereiteten Gerichten, die eine größere Kundenzahl anziehen. Letztere, in der Ortschaft Caseros gelegen, ist auf Fleisch, Salate und Desserts spezialisiert, die alle von höchster Qualität sind und von Tieren stammen, die von den Besitzern selbst aufgezogen werden. Dieser Ort versteht es, den regionalen Geist einzufangen und seinen Gästen ein echtes Dorfgefühl von Ruhe und Entspannung zu vermitteln. Der einzige Nachteil dieser Lokale ist, dass sie nicht gerade günstig sind und – wie bereits erwähnt – oft sehr voll, weshalb es üblich ist, draußen auf einen freien Tisch zu warten.

Abschließend möchte ich jene Lokale und Cafés hervorheben, die neben einem vielfältigen gastronomischen Angebot auch rund um den Hauptplatz "Francisco Ramírez" liegen.

Das Café Restó "Helena" bietet Spezialitätenkaffee, saisonale Küche und Gebäck, das von lokalen Produzenten hergestellt wird. In einem Instagram-Reel wird es als „Ein Ort, an dem ihr die Protagonisten der Geschichte werdet, wo ihr zum Frühstück, Mittagessen, Snack oder Abendessen kommt – ob mit Freunden, bei Geschäftstreffen, allein oder wie ihr wollt“ beschrieben. Dieses Lokal öffnet täglich um 7 Uhr morgens und arbeitet ununterbrochen bis zum Abend, wobei die Preise jedoch deutlich hoch sind.

"Bartolo Bar" fungiert als Pizzeria, Restaurant, Fernet-Bar (ein typisches argentinisches Getränk) und Brauerei, unter weiteren Optionen. Es ist ein sehr angenehmer Ort, der aufgrund seiner Lage sehr empfohlen wird, und bietet die Möglichkeit, sowohl drinnen als auch draußen zu sitzen. Die Gerichte sind exzellent zubereitet und der Service erstklassig. Allerdings sind die Preise im Vergleich zu anderen Lokalen in Randbereichen weniger erschwinglich.

"Danubio Azul", gegenüber dem genannten Bar gelegen, bietet eine Kombination aus authentischen Geschmäckern und gutem Service. Sein Signature-Dish ist das Bife a la Riojana, welches für dieses Restaurant typisch ist. Im Vergleich zu anderen Lokalen bietet "Danubio Azul" niedrige Preise bei gleichzeitig hoher Qualität und Präsentation der Speisen. Zusätzlich gibt es ein Executive-Menü – bestehend aus Vorspeise, Hauptgericht, Getränk und manchmal Dessert – das als wirtschaftlich, abwechslungsreich und gesund gilt.

Schließlich befindet sich "La Delfina" nur zwei Blocks vom Plaza Ramírez entfernt. Persönlich halte ich dieses Restaurant für eines der raffiniertesten und traditionellsten in der Stadt. Es ist ein Pionier in der Zubereitung von Fleisch, Pasta, Fisch und exotischen Gerichten wie der Tortilla Catalina oder Hähnchen in Muschel- und Pilzsauce. Allerdings könnte sein selektiver und etwas elitärer Ansatz für manche Gäste ein Nachteil sein.

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Dieser Artikel wurde von Rafael Langoni für Traveossa verfasst. Alle Rechte vorbehalten.
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