Artikel von Rafael Langoni – Argentinischer Professor

Mein Name ist Rafael Langoni, ein leidenschaftlicher Englischlehrer mit mehr als 10 Jahren Erfahrung im Präsenz- und Online-Unterricht dieser Fremdsprache. Schon als Kind interessierten mich andere Sprachen, und ich wollte verschiedene Orte und Kulturen kennenlernen. Deshalb habe ich mich voll und ganz dem Zweisprachigkeit verschrieben, und 2008 reiste ich in die USA, wo ich einige Monate lebte.

Ich bin derzeit verheiratet und habe zwei wundervolle kleine Kinder. Ich liebe gutes Lesen – ich lese alles – und das Schreiben; zudem treibe ich gerne Sport an der frischen Luft und beschäftige mich gelegentlich mit Gartenarbeit. Und natürlich – wie jeder gute Argentinier – liebe ich Fußball und bin Fan des Boca Juniors Clubs.

Was mich besonders motivierte, diesen Artikel zu schreiben, war der Wunsch, der Welt – oder so vielen Lesern wie möglich – einen Teil meiner „Heimat“ zu zeigen. Mein Land wird üblicherweise mit seiner Hauptstadt Buenos Aires assoziiert; dennoch gibt es unzählige Reiseziele und Bräuche in diesem riesigen Gebiet. Wenn Sie also Flüsse und Strände, Wälder und eine unglaubliche Gastronomie lieben, sollten Sie die Provinz Entre Ríos, die an der Küste Argentiniens liegt, keinesfalls verpassen. Ein idealer Ort, um sich mit der Natur zu verbinden und sich selbst, die Familie oder Freunde wiederzufinden.

Die Provinz liegt im Norden der Region Buenos Aires, nur etwa 3 bis 4 Stunden vom internationalen Flughafen Ezeiza entfernt über die Nationale Autobahn Nr. 14. Sie wird von zwei großen Flüssen durchquert – dem Paraná und dem Uruguay –, die unzählige Inseln und Strände hinterlassen, ideal, um einen ruhigen und entspannten Tag inmitten der einheimischen Flora und Fauna zu genießen. Die meisten dieser Orte sind öffentlich zugänglich, sodass man sie so lange besuchen kann, wie man möchte, und einige bieten Kantinendienste und mobile Toiletten. Eine Fahrt auf diesen Flüssen – besonders auf dem Uruguay – ist ein einzigartiges und bewegendes Erlebnis, das uns erlaubt, spektakuläre Fotos zu machen und bei einem fabelhaften Sonnenuntergang zu entspannen.

Außerdem, wenn man kein eigenes Boot besitzt, gibt es Wassertaxi-Dienste – der bekannteste davon ist der sogenannte „Katamaran“ –, die Ausflüge und Rundfahrten für einige Stunden zu relativ günstigen Preisen anbieten. Es besteht auch die Möglichkeit, Ausrüstung für Wassersportarten – vor allem im Sommer – zu mieten, wie Windsurfen, Wasserski, Jetski, Kanufahren, Kajakfahren oder Paragliding, unter anderem.

Ebenso, wenn Sie an Sportfischen interessiert sind, gibt es Boote, die alles Notwendige bereitstellen – egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Angler sind. Eine der bekanntesten und am meisten empfohlenen Methoden ist das Fischen nach „Dorado“. Dies ist zweifellos eines der Haupttouristenangebote der Region, bedingt durch die große Anzahl an Flüssen, Seen und Bächen, die die Küsten des Littoralgebiets umspülen. Es sei angemerkt, dass der persönliche Verzehr dieser Tiere verboten ist und die örtlichen Behörden diejenigen streng bestrafen, die sie nicht zurück in den Fluss werfen. Es ist von entscheidender Bedeutung, die Fische behutsam an ihren Ursprungsort zurückzubringen, um so den Artenschutz zu fördern und ein verantwortungsbewusstes Umweltverhalten zu unterstützen. Erlaubt ist es, sie für ein paar Minuten an Bord zu behalten, um ein unvergessliches Foto zu machen und so die Erinnerung lebendig zu halten.

Auf der anderen Seite, wenn Sie einen Moment der Entspannung und ein Spa in einem ruhigen Ort suchen, der mit allen notwendigen Dienstleistungen für Touristen ausgestattet ist, verfügt die Provinz in fast all ihren Hauptstädten über Thermalwasser-Komplexe. So ist es beispielsweise in Concepción del Uruguay, Gualeguaychú, Colón, Villa Elisa, Chajarí und Federación, wobei Letzteres eines der beliebtesten Urlaubsziele ist, da die natürlichen hohen Temperaturen des Wassers ideal sind – nicht nur zur Entspannung des Körpers, sondern auch mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Der einzige Nachteil dieser Orte ist, dass es schwierig sein kann, in der Nähe eine Unterkunft zu finden, angesichts der großen Zahl von Touristen, die Jahr für Jahr kommen. Dennoch verfügen alle diese Ferienzentren über Wasserparks, künstliche Seen, Schwimmbäder, Bars und Restaurants, die eine unzählige Anzahl von Aktivitäten für alle Altersgruppen und Vorlieben anbieten.

Abgesehen von den weiten und unglaublichen Süßwasserstränden verfügt die Provinz über zahlreiche Grünflächen, Dörfer und Landgüter, die ideal sind, um sich zu entspannen und vom Klang der Tiere sowie dem Anblick einer ländlichen, einheimischen Landschaft überwältigt zu werden. Mit ihren vielfältigen Schattierungen und Texturen sind Espinillo, Ñandubay, Ceibo, Algarrobo und Quebracho einige der häufigsten Bäume und Sträucher, die das weite Gebiet von Entre Ríos schmücken und es ohne Zweifel zu einem Mekka der körperlichen Entspannung und seelischen Ruhe machen. Darüber hinaus gehört auch der Nationalpark El Palmar zu den herausragenden Naturpanoramen, der sich durch seine üppige Vegetation und charakteristische Tierwelt auszeichnet. Etwa 379 km von der Hauptstadt entfernt erstreckt sich El Palmar über mehr als 8.200 Hektar, auf denen die emblematischen Yatay-Palmenwälder, verschiedene Flusslandschaften und aquatische Ökosysteme von internationaler Bedeutung liegen. Dieses Gebiet ist nicht nur ein Zufluchtsort für die Schönheit der Natur, sondern auch ein Zeugnis der Geschichte, in der die Besiedlung durch die einheimischen Völker und später durch die Jesuiten hervorgehoben wird. Der Eintritt ist relativ günstig – es kann etwa 12 USD pro Person kosten, abhängig von der Jahreszeit – und zu den häufigsten Aktivitäten zählen Vogelbeobachtungen, Wandern, Trekking sowie Land- und Flussausflüge.

Vertieft in diese kulinarische Reise durch feine Geschmacksnuancen, sind die lokalen Köstlichkeiten, die der Reisende in den verschiedenen Städten findet, unwiderstehlich: das criollo Barbecue und das „asado con cuero“ – letzteres ist eine traditionelle argentinische Technik; Fischgerichte, die mit frischem Fisch entlang der Küste des Paraná und des Uruguay zubereitet werden, wie Boga, Dorado, Pacú und Surubí; der klassische Entre-Ríos-Alfajor; frittierte oder gebackene Teigtaschen, die an jedem Straßenstand erhältlich sind; Produkte, die mit Nüssen und Honig hergestellt werden; Yatay-Likör; Süßigkeiten und Eingelegtes; sowie verschiedene Sorten von Salami, Aufschnitt, Würstchen und Käse in allen Reifegraden.

Auch internationale Gerichte, die dank des Einflusses der europäischen Einwanderung entstanden sind, erfreuen sich großer Beliebtheit und können selbst in den bescheidensten Gaststätten der Region genossen werden: die piemontesische Spezialität „bagna cauda“, die deutsche Küche, zu der auch „kraut pirok“ gehört, Rotweine und süße „pateros“, italienische Pastagerichte mit Tuco und Bolognese-Sauce, europäisches Gebäck und Schweizer Schokolade – dies sind nur einige der köstlichen Beispiele.

Diese vergängliche kulinarische Kunst lebt zusammen mit dem lokalen Kunsthandwerk, das Teil der Identität der Menschen in Entre Ríos ist. So werden Dinge wie Mate und Bombillas – ein typisches Heißgetränk des Landes aus Yerba und heißem Wasser –, Lederwaren, gewebtes Kochgeschirr und Dekoration, polierte oder sammelbare Steine, Holzobjekte, Besteck und alles, was aus der Kreativität lokaler Handwerker stammt, zu wertvollen Erinnerungen. Es ist eine Auswahl voller Geschmack und Bedeutung, bei der sich die Vergangenheit durch die Einwanderer- und Ureinwohnerwurzeln in der Gegenwart widerspiegelt und dem Touristen als eine Synthese seines Aufenthalts geboten wird. Doch lassen Sie uns eine Tour zu den herausragendsten Orten unternehmen, an denen man ein angenehmes Mittag- oder Abendessen genießen kann.

Erstens: Eines der typischsten und weltweit bekanntesten Lokale der Argentinier sind die „Parrillas“. In diesen Grillrestaurants wird Rind- oder Schweinefleisch gegrillt. Man kann aus verschiedenen Fleischstücken oder Garstufen wählen, je nachdem, ob man sein Steak gut durch oder medium bevorzugt. Diese Lokale sind im Vergleich zu anderen Gerichten nicht besonders günstig, auch wenn die Portionen großzügig sind, und eine Reservierung ist nicht notwendig. Einige Lokale haben ihr Menü erweitert und bieten zusätzliche Optionen für Veganer und/oder Vegetarier an. Es sei darauf hingewiesen, dass in diesem Teil des Landes das Fleisch aufgrund der Fütterung und Weidebedingungen einen besonderen Geschmack erhält. In anderen Regionen – etwa im Süden des Landes – unterscheiden sich Textur und Geschmack dieser Speisen erheblich, wie es beim renommierten „patagonischen Lamm“ der Fall ist.

Zweitens: Immer beliebter, sowohl in großen Städten als auch in kleinen Gemeinden, sind die „Bodegones“. Diese informellen Restaurants sind im Stil vergangener Zeiten eingerichtet und servieren frische, regionale und hochwertig zubereitete Gerichte. Das Aushängeschild dieser Lokale sind zweifellos die „Empanadas“. Wie bereits erwähnt, gibt es je nach geografischer Region des Landes verschiedene Geschmacksrichtungen und Varianten. Grundsätzlich basieren sie auf einem Teig und einer Füllung – die von Fleisch und Huhn bis zu veganen Optionen variieren kann – und sie werden entweder gebacken oder frittiert. Diese charmanten und gemütlichen Lokale bieten eine breite Auswahl an lokalen Speisen und Getränken bei einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.

Drittens: Ein weiterer der bei Argentiniern und Touristen beliebten Orte, bedingt durch sein Preis-Leistungs-Verhältnis und angenehmes Ambiente, sind die Pizzerien. Heutzutage findet man diese Lokale sehr leicht – man könnte sagen, in jeder zentralen oder peripheren Straße – dank des großen Erbes, das italienische Einwanderer in unseren Traditionen und Küchen hinterlassen haben. Verschiedene Arten und Größen von Pizzen, begleitet von guter Musik und hausgebrautem Craft Beer, sind das Markenzeichen dieser Lokale. Der einzige Nachteil besteht darin, dass aufgrund des hohen Kalorien-, gesättigten Fett- und Natriumgehalts – sowie des Alkohols – diese Einrichtungen in manchen Fällen zu den weniger gesunden und einschränkenderen Optionen zählen.

Viertens: Schließlich gibt es noch die Eisdielen. Man kann Argentinien – insbesondere die Provinz Entre Ríos – nicht besuchen, ohne sich an einem dieser gefrorenen Desserts aus Milch, Sahne und Zucker zu erfreuen. Und vor allem darf man den klassischen Geschmack, der sowohl Einheimische als auch Ausländer verzaubert – den „Dulce de Leche“ – nicht verpassen. In letzter Zeit haben Eisdielen nicht nur ihre Herstellung und Präsentation von Speiseeis perfektioniert, sondern auch ihre Räumlichkeiten und Dienstleistungen erweitert, sodass sie zu wahren Erholungsorten für die ganze Familie geworden sind. Zudem beschränken sie sich nicht mehr nur auf die Zubereitung dieser Leckerei; die meisten haben zusätzlich ein Café und einen Snackbereich eingeführt. Die einzigen beiden Nachteile, besonders in der Hochsaison im Sommer, sind lange Warteschlangen und hohe Preise. Im Vergleich zu anderen Desserts kann Speiseeis ziemlich teuer sein, insbesondere in renommierten Eisdielen, die handwerklich hergestelltes Eis anbieten.

Zusammenfassend ist dies eine kurze Beschreibung eines Teils meiner „Heimat“. Entre Ríos ist ein perfektes Reiseziel für alle, die eine Mischung aus Entspannung, Natur und Kultur suchen. Es ist ein wahrer, verborgener Schatz Argentiniens, in dem die Vielfalt der Landschaften, die Herzlichkeit der Menschen und das reiche kulturelle Erbe zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmelzen. Ob Sie in den Thermalbädern entspannen, die üppige Natur genießen oder in die Traditionen eintauchen möchten – diese Provinz verspricht Abenteuer und Erinnerungen, die lange anhalten werden. Ob beim Segeln auf ihren Gewässern, beim Kosten lokaler Aromen oder bei der Teilnahme an Festlichkeiten, jede Ecke von „La Mesopotamia“ hat ihre eigene Geschichte zu erzählen. Kommen Sie und entdecken Sie selbst, warum dieses Juwel der argentinischen Küste einen Platz auf Ihrer Reisewunschliste verdient.

Mit freundlichen Grüßen,
Rafael Langoni
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Dieser Artikel wurde von Rafael Langoni für Traveossa geschrieben. Alle Rechte vorbehalten.
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